.JPG)
en: Climat of Székely Land is not suitable for growing grape, so beer production has a long traditon in this region. Antonio Posseino, a jesuit munk mentioned beer production in his book, Transilvania (published in 1584). In 1727 Csiksomlyó Cloister published the inventory of its beer manufacture. Csiki Sör is the most popular beer in Székely Land. hu: A csíki sörkészítés A Csíki Sör Manufaktúra a több évszázados csíki sörkészítő hagyomány folytatójának tekinti magát. A helyi sörfogyasztásra utaló legkorábbi feljegyzés Antonio Possevino jezsuita szerzetes 1584-es Transilvania kötetében található. Szőcs János történész kutatásai szerint a 17. századi italra vonatkozó írások a sörről szólnak, a bort és a pálinkát csak később említik.[3] 1727-ből ismert a csíksomlyói kolostor sörfőzdéjének leltára. A nagyüzemi gyártás a 19. század végén kezdődött, mikor a német Romfeld család felépítette a csíkszeredai sörgyárat, a város első jelentősebb ipari létesítményét. Romfeld Félix halála után a gyárat Gál Ferenc, tőle pedig a brassói Czell család vette meg.[4] A kommunista hatalomátvétel után a gyárakat államosították, a hagyományos népi sörfőzés megszűnt. 1974-ben új sörgyár épült Csíkszereda nyugati ipari övezetében, mely kezdetben Harghita, majd 1993-tól Ciuc Premium néven gyártott sört.[3] 2003-ban megvásárolta a Heineken. Lixid Project A Csíki Sör elnevezést – mellyel a magyar köznyelv a helyi készítésű sört illette – a félig holland tulajdonú[5] Lixid Project Kft. társtulajdonosa, Lénárd András védette le 2013 októberében. 2014 novemberében megkezdték az Igazi Csíki Sör gyártását az egykori csíkszentsimoni keményítő- és szeszgyár helyén épült manufaktúrában,[6] azzal az elhatározással, hogy feltámasztják a több évszázados helyi kézműves sörkészítő hagyományt. 2016-ban új üzemet építettek, termelési kapacitásukat négyszeresére növelve.[1] 2015-ben és 2016-ban a Budavári Sörfesztiválon „Az év söre” díjjal tüntették ki termékeiket.[7] Perek, betiltás, bojkott A Ciuc Premium márkanevet birtokló Heineken már 2014-től kezdve pereskedett, mert úgy vélte, hogy a Lixid Project az ő szellemi tulajdonát használja, de a román bíróság első- és másodfokon is elutasította a keresetet.[8] Ezenfelül az európai védjegyhivatal is elutasította a Heineken óvását.[9] Mindezek ellenére 2017. január 27-én a marosvásárhelyi táblabíróság jogerős ítéletet hozott, amely szerint az Igazi Csíki Sör néven forgalmazott termékek gyártását meg kell szüntetni, a meglévő készleteket pedig a forgalomból visszavonni és megsemmisíteni. Lénárd András szerint politikai ítélet született, mely a nemzetiségét felvállaló kisebbségi vállalkozást akarja ellehetetleníteni.[2] Az ítélet után fideszes és jobbikos képviselők és Hódmezővásárhely önkormányzata a Heineken elleni bojkottra szólították fel a lakosságot.[10] [11]